La normativa marc que regula la producció agroalimentària ecològica a la Unió Europea està recollida al Reglament (UE) 2018/848. És la normativa d'aplicació a tots els països de la Unió Europea (UE), que estableix les normes de producció, elaboració, etiquetatge i el sistema de control dels productes ecològics. Hi podeu accedir a través de l’apartat web Normativa.

Així mateix, el Consell posa a disposició dels operadors varis documents d’ajuda en els quals es troben recollits els requisits mínims d’etiquetatge establerts per la normativa ecològica: les especificacions d'etiquetatge ES012 i ES041 i els models d’etiqueta. Aquests documents es troben disponibles a l’apartat web de Comercialització de producte i etiquetatge.