Entrevista per a iniciats: com es produeixen i certifiquem els aliments ecològics |
Entrevista a la directora tècnica del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), Núria Vallès, amb la dietista Alba Alonso al seu canal d'Instagram. Ahir dilluns 12 d'abril es va publicar aquesta conversa a la coneguda xarxa social, especialment dirigida al públic que encara no coneix els aliments ecològics o en vol saber més. Núria Vallès explica a grans trets les normes i principis de la producció ecològica sota la normativa europea, tant pel que fa a l'agricultura i la ramaderia com pel que fa a l'elaboració. Alhora, la directora tècnica de l'entitat de certificació exposa el procés per certificar els productes bio i totes les claus per saber diferenciar-los en l'etiquetatge. Finalment, l'entrevista fa un repàs de l'evolució dels darrers anys, durant els quals el sector bio català ha crescut exponencialment.
Enllaços relacionats:
|