![arrow](https://www.ccpae.org/images/M_images/arrow.png)
![arrow](https://www.ccpae.org/images/M_images/arrow.png)
![arrow](https://www.ccpae.org/images/M_images/arrow.png)
![arrow](https://www.ccpae.org/images/M_images/arrow.png)
La sal certificada per INTERECO passa a certificar-se per les autoritats públiques de control |
![]() |
![]() |
INTERECO, entitat que agrupa a les autoritats públiques de control de la producció ecològica de l’Estat, ha estat certificant la sal ecològica en base al seu estàndard des del 2012, atenent així a la demanda dels operadors productors i dels consumidors que ho sol·licitaven.
Fins ara, el Reglament de producció ecològica no contemplava que la sal es pogués certificar en ecològic atès que no estava considerada com un aliment, sinó com un mineral. Des del 2022, s'ha incorporat a l'àmbit d'aplicació, per la qual cosa les autoritats de certificació la podran certificar, donant continuïtat a la certificació emesa fins ara per INTERECO. La norma europea de sal marina i altres sals per a l’alimentació i pinsos ha estat amplament debatuda a la Comissió Europea. Inicialment, s’han publicat els objectius, els principis bàsics, les normes de producció i l’etiquetatge, en base, als quals certificar la sal marina i altres. Entre els quals, figura la no utilització de l’additiu habitual E536, no permès en producció ecològica. La sal, controlada i certificada sota l’estàndard de la producció ecològica, dóna garantia a les persones consumidores sobre la forma de producció i envasament, i sobre el compliment dels objectius generals de la producció ecològica.
|