El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) ha realitzat una jornada tècnica aquest divendres 21 d'abril, en el marc de la fira Expo Eco Salud Barcelona 2017 per exposar les qüestions bàsiques que necessita saber una empresa elaboradora o comerç minorista per tramitar la certificació ecològica.

La xerrada ha constat de dues parts. A la primera, de 16h a 17h, la tècnica d'inspecció del CCPAE Aida Reina va explicar els requisits normatius que han de complir aquells operadors que volen certificar la seva activitat i productes amb el CCPAE, a més de detallar els processos i sol·licituds necessaris per superar la fase d'inscripció i per mantenir la certificació anualment.

A la segona part, la jornada va tenir com a protagonistes dos operadors inscrits, que van donar a conèixer la seva experiència amb la certificació del CCPAE.

Primerament, Marta Gimeno, responsable d'etiquetatge i de productes ecològics a Santiveri, empresa elaboradora d'aliments bio, va centrar-se en els processos interns que va adaptar l'empresa per complir amb la normativa europea de producció ecològica i que ha mantingut i modernitzat per mantenir el certificat durant 20 anys. Gimeno va remarcar la importància de la gestió documental per tal de passar amb èxit la inspeccions completes de l'entitat de certificació.

En segon lloc, Jordi Casas, responsable del forn de pa Forneret, punt de venda de productes de panificació ecològics a Torrelles de Llobregat, va comentar les raons per les quals van decidir certificar-se i va manifestar que l'aposta els ha suposat crivar la clientela local però aconseguir-ne més de fora del municipi.

Expo Eco Salud

La 26a edició del Saló s'ha celebrat del 21 al 23 d'abril a Fira de Barcelona, i ha tancat portes amb un balanç positiu de més de 28.000 visitants, entre professionals i públic en general, 110 conferències i tallers. La fira ha assolit un creixement global del 10% respecte a l'edició del 2015. Del 175 expositors presents, al voltant del 30% són de l'àmbit de l'alimentació ecològica. Expo Eco Salud se celebra anualment, a Barcelona i Madrid de forma alternada.