|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interesting websites
 Gencat.cat Organic production
 Gastroteca Gastronomy and local food
 UE European web for organic farming
 NOP Organic farming in the USA
 Prodeca Promoter of Catalan exports
 IRTA Research and Agrifood Technology Institute
 INCAVI Catalan Institute of Vine and Wine
 ENAC National Entity of Accreditation
|
Press room News NotÃcies Slow Food La Selva - Costa Brava Sud inicia el seu camà cercant productors bio de quilòmetre zero
| Slow Food La Selva - Costa Brava Sud inicia el seu camà cercant productors bio de quilòmetre zero |
|
|
|
L'Associació Slow Food ha donat inici al Convivium La Selva - Costa Brava Sud, centrat en la comarca de La Selva i amb seu al Museu de la Costa Catalana de Tossa de Mar.
Concretament, el grup ha posar en marxa dos projectes: una guia de productors per al seu web i pel catàleg que es lliurarà als restaurants de la comarca, i la identificació de productes que són característics de la comarca que es podrien incorporar a l'Arca del Gust, els Baluards o iniciatives per donar donar en la línia d'Slow Food Internacional. També han obert un termini fins el 30 d'abril per informar i assessorar als restaurants interessats que es vulguin sumar al projecte. L'àmbit d'actuació del Convivium és el següent: municipis selvatans de la província de Barcelona, el cas únic de Fogars de la Selva, i la gran majoria de la província de Girona: Amer, Anglès, Arbúcies, Blanes, Breda, Brunyola, Caldes de Malavella, la Cellera de Ter,, Hostalric, Lloret de Mar, Massanes, Massanet de la Selva, Osor, Riells i Viabrea, Riudarenes, Riudellots de la Selva, Sant Feliu de Buxalleu, Sant Hilari Sacalm, Sant Julià del Llor i Bonmatí, Santa Coloma de Farners, Sils, Susqueda, Tossa de Mar, Vidreres i Vilobí d' Onyar. Productes que estan valorant per incloure'l al catàleg: avellana, bitxo, bolets, castanya, cava, ceba dolça, cigronet negre, DOP mongeta del ganxet, escarola de cabell d’àngel, dolços, mel, mongeta rossa, murtra, nap negre, olis de la varietat Salar d’Arbúcies, poma IGP de Girona, ratafia, salsafí de la Selva i vins de pagès. La Selva és una comarca desconeguda malgrat ser una de les més visitades i tenir una gran biodiversitat i paisatges culturals significatius, que es reflecteix en la seva diversitat cultural alimentària i la seva cuina.
Més informació:
|
||
La iniciativa se centra en agrupar els productors, especialment d'aliments ecològics, per posar en valor els productes de la comarca i el seu consum en el territorri, a més de la seva visibilitat a les cartes dels restaurants.
Correu-e:
