|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interesting websites
 Gencat.cat Organic production
 Gastroteca Gastronomy and local food
 UE European web for organic farming
 NOP Organic farming in the USA
 Prodeca Promoter of Catalan exports
 IRTA Research and Agrifood Technology Institute
 INCAVI Catalan Institute of Vine and Wine
 ENAC National Entity of Accreditation
|
| See Today | UpComing this month |
|
|
|
|
| Inici de curs: Etiquetatge dels aliments ecològics. Eina d'informació i traçabilitat |
 |
|
|
|
PRESENTACIÓ El sector alimentari té una sèrie de requisits normatius, entre els quals els que es refereixen a l’etiquetatge. Els elaboradors i/o productors poden no tenir coneixements de la normativa sobre informació alimentària al consumidor, per exemple: - Quina és la denominació del nostre producte? - Com hem d’enumerar elsingredients? - Si una matèria primera porta additius, els hem d’indicar a l’etiqueta? - Com indiquem els al·lèrgens? Podem dir que n’hi pot haver traces “per si de cas”? També coneixerem i aprendrem a gestionar totes les acreditacions de què disposem, com el segell del CCPAE o la venda de proximitat, que ens serveixen per a donar un valor afegit als productes agroalimentaris que volem oferir al consumidor final. er a completar la formació, abordarem aspectes relacionats amb els requisits higiènics per a elaboracions alimentàries, juntament amb la normativa europea bàsica i l’ecològica. El curs és un taller teòric i pràctic que s’adreça a responsables d’establiments de transformació alimentària i productors agroalimentaris, sense necessitat de coneixements previs. Es relacionaran els continguts amb exemples pràctics d’acord amb els interessos i sectors d’activitat representats. Els assistents podran fer les etiquetes dels seus productes, que es treballaran individualment i en el marc del grup classe. El curs tindrà un format presencial de 18 hores i 2 hores a distància. Dates: 3, 10, 17 i 24
d’octubre |
|
|
Contacte: Inscripcions: Escola Agrà ria de Manresa (Telèfon 93 874 90 60 / ccagraria.manresa@gencat.cat) Localització: Escola Agrà ria de Manresa - Av. Università ria, 4-6 (Edifici FUB), Manresa |
|
| Altra informació: Organitza: Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació | |
Hot Topics
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
