PRESENTACIÓ

La producció ecològica és un sistema de producció d’aliments de qualitat certificada que respecta àmpliament el medi ambient i el benestar animal, donant les condicions per al comportament natural de les espècies dins del seu maneig.

Aquest sistema de producció ha crescut molt a casa nostra en tots els sectors agraris, tant pel què fa a la producció com el consum dels productes certificats. Tanmateix, la producció porcina ecològica és encara molt testimonial a Catalunya, tot i haver-hi una capacitat de conversió d’explotacions i mercat potencial important.

Aquest curs va adreçat als porcicultors que vulguin introduir-se en la producció ecològica dels seus animals. Es tractaran totes les àrees tècniques que permetin valorar l’oportunitat de convertir una explotació o d’iniciar una activitat porcina ecològica i es programaran visites a diferents granges on podrem veure de primera mà els reptes que suposa el maneig ecològic.

Dates: Dies 26 i 30 d’octubre, 6,13, 20 i 27 de novembre; 4 i 11 de desembre; i 8,15 i 24 de gener. Dues sessions seran visites a concretar. Horari: visites al matí i teoria a les tardes. 50 hores.
Lloc: Finca de Can Poc Oli de l'Escola Agrària de Manresa. Ctra. Vella de Manresa a Barcelona C-1411-b
Preu: 65 euros

PROGRAMA I INSCRIPCIÓ

 Programa del curs


EL SECTOR PORCÍ ECOLÒGIC AL NORD D’EUROPA, dv. 26 d’octubre, de 15.30 a 19.30h
ELS REPTES DEL SECTOR PORCÍ DEL SEGLE XXI, dt. 30 d’octubre, de 16.00 a 20.00h
• El sector porcí ecològic a Catalunya, Espanya i Europa.
• Experiència de conversió d’una explotació de cicle tancat.
ALIMENTACIÓ I INTEGRACIÓ AGROPECUÀRIA, dt. 6 de novembre, de 16.00 a 20.00h
BENESTAR ANIMAL, MANEIG DEL BESTIAR I PRODUCTIVITAT, dt. 13 de novembre, de 16.00 a 19.00h
DIMENSIONAMENT DE L’EXPLOTACIÓ. INSTAL·LACIONS I ALLOTJAMENTS, dt. 20 de novembre, de 16.00 a 20.00h
TRANSPORT I SACRIFICI, dt. 27 de novembre, de 16.00 a 19.00h
NORMATIVA ECOLÒGICA. RACES I SISTEMES DE PRODUCCIÓ, dt. 4 de desembre, de 15.30 a 20.30h
SANITAT EN PRODUCCIÓ PORCINA ECOLÒGICA, dt. 11 de desembre, de 16.00 a 20.00h
VISITA TÈCNICA A DUES EXPLOTACIONS, dt. 8 de gener, matí i tarda (6 hores)
• Granja Ramonich: condicions semintensives i autoproducció de farratge.
• Le Rouxbio (Vivès, França): condicions extensives.
TALLER/DEGUSTACIÓ D’ELABORACIÓ DE CARN DE PORC ECOLÒGIC, dt. 15 gener, de 16.00 a 20.00h
TAULA RODONA SOBRE COMERCIALITZACIÓ (ponents a concretar). RESOLUCIÓ DE DUBTES GENERALS I NOVETATS, dj. 24 de gener, de 16.00 a 20.00h